طرز تهیه خرمای شکم پر

مواد لازم برای خمیر بادام یا مارسیپانپودر بادام 

پودر بادام بی پوست	125 گرم
شکر	125 گرم
آبلیمو تازه	یک دوم قاشق چایخوری
شفیده تخم مرغ	یک قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

1.خرما ها را از طول شکاف دهید و هسته آن را در آورید. خمیر بادامی (مارسیپان )را به 10قسمت کنید.

2.خمیر مارسیپان را اندکی در دست حالت دهید و داخل خرماها را با آن پر کنید. یک مغز بادام برشته شده روی خمیر بگذارید و کمی روی آن فشار دهید تا به خمیر و خرما بچسبد.

3.سپس خرماهای شکم پر را درون کپسول (کاغذ مخصوص )شکلات بگذارید و در دیس بچینید . این خرما را می توانید تا یک ماه در ظرف دردار و داخل یخچال نگه دارید.
 

طرز تهیه ی خمیر بادام

خمیر مارسیپان را می توانید به صورت آماده از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید یا در منزل درست کنید .

1.بادام سفید آسیاب شده، پودر شکر ، آب لیموی تازه وسفیده تخم مرغ را با هم در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید .

2.خمیر را از دستگاه جدا کنید و روی سطحی که 100گرم پودر شکر روی آن پاشیده اید ، ورز دهید تا نرم و یکدست شود و پودر شکر، جذب خمیر شود.

3.برای تهیه مارسیپان می توانید به جای سفیده تخم مرغ از گلوکز مایع (بادکا ) هم استفاده کنید.